オムレツにエストラゴンを入れると、独特の香りがおいしさを増します。
なんでもフランスではエスカルゴ料理に欠かせないハーブらしいんですね。
エストラゴンの瓶には、たまご料理に合うの一言付き。
これは入れてみるしかないじゃないですか。
たまごはほぐして塩コショウで味付けをし、エストラゴンを加えておきます。
あらびきウィンナーをフライパンで焦げ目がつくまで焼き、たまごを投入。
スクランブルエッグのように箸でくるくるたまごをかき混ぜて、少し固まってきたな～というところで2つ折りに。
後はお好みのかたさでお皿へどうぞ♪
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