海の精あらしおで白菜の浅漬け

先日いただいたあらしおでさらに漬物を漬けてみました。
塩といえば浅漬けでしょう～♪

白菜をザクザク切って、だし昆布敷いて、白菜入れて、あら塩入れて、重しをのせて。
そして一晩置くだけで、容量が半分ほどになります。

これは白菜の中の水分が抜けて、塩分が吸収されたということですね？

だし昆布も柔らかくなるので、千切りにして一緒にいただけます。
白菜も甘みを増した気が・・・。
ぃやぁいいですねぇ♪


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