大根やカブの皮だって立派な食材になるんです。
皮の部分に近いほど栄養があるっていうしね。
で、皮のきんぴら。
まぁウドのきんぴらやら、ニンジンのきんぴらやら、こんにゃくのきんぴらやら。
いろいろきんぴらは作ります。
この皮のきんぴらもよーく作ります。
今度は野菜くずを全部煮込むスープを作ってみたいなぁ。
大根食べたら大根の皮まで食べよう★大根皮のきんぴら
■材料（1-2人分）
大根（カブ）の皮 / 約10cm分
ニンジン / 1/2本
大根（カブ）の葉 / あるだけ
日本酒 / 大2
しょう油 / 大1/2
みりん / 大1
顆粒だし / 約小1/2
胡麻油 / 適宜
七味 / 適宜
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