鮭のあらで塩麹鍋 - fishhead soup of Salmon with Salted rice malt -

家から鮭のあらを送ってもらったから、あら汁みたいな鍋にしてみたよ。
鮭のあらを塩麹で漬けておいて、焼いたのをつっこんで蒸し煮。
他に調味料は何も入っていないのにい～お味♪

塩麹って万能だよね～。
それに加えて、あらから出汁が出るからだよね～。

鮭のあらで★白菜鍋

■材料（2人分）
鮭のあら / 1パック
白菜 / 約1/8個
ジャガイモ / 1個
塩麹 / 大1～2
日本酒 / 大3

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