大豆うまれのドレッシング～おからびじん～

大豆うまれのドレッシングをいただいちゃいました！！

豆好きなんだよね～♪
大豆もおからも油揚げも味噌もいろいろ使います。
2本いただいたうちの今回使わせてもらったのは「おからびじん」
胡麻ドレッシングです。

コレは豆苗とエノキとさっとゆでて和えたもの。

これは、ナムルにしようかな～と思っていたところを、柚子胡椒とおからびじんと和えたもの。

どちらも大豆って感じはそれほどなく、違和感なしに胡麻ドレッシングとしていただくことができました。
よく胡麻ドレッシングを鍋のごまだれ代わりに使うんだけど、そうやっていただいてもよさそう。

次は豆乳びじん（シーザードレッシング）に挑戦です！！

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さつまいもと切り昆布の煮物 - boiled Sweet potates & cut kelps -

サツマイモを食べたくて、きょうの料理からサツマイモと切り昆布の煮物を作ってみました。
とはいえ、調味料は目分量。
砂糖も使わずみりんです。
だって、このほうがサツマイモの味を楽しめるじゃない？

さつまいもと切り昆布の煮物

キャベツと銀杏の塩麹和え - Cabbage & Ginkgo nut dressed with Salted rice malt -

銀杏が好きなんだよ～♥
家から銀杏を送ってもらったので、銀杏レシピです。

というか、葉物野菜を食べようとキャベツを食べるのに、トッピングしてみたんだけどね。
塩麹と海苔のつくだ煮で和えてみたら当たった～♪

キャベツと銀杏の塩麹和え

■材料（2人分）
キャベツ / 2～3枚
銀杏 / 約15個
塩麹 / 大1/2
海苔のつくだ煮 / 大1

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しけった海苔で豆乳スープ - Soymilk soup with wet Seaweed -

気がついたら、海苔がしけってしまっていたんです(;O;)

しけった海苔をどう使おうか。。。
海苔のつくだ煮を作るのもいいけど、今そんな手間をかけたくないしな～。

てなことで、スープにしてみました。
崩してしまえば板海苔だって、普通の海苔。
水分に浸せばしけっていたって変わらない。

アレンジアレンジ～♪

しけった海苔で★豆乳スープ

■材料（2人分）
板海苔 / 1枚
レンズ豆 / 大2
鶏ガラスープの素 / 小2
豆乳 / 1カップ

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豚肉のケチャップ甘酢炒め - sweet-and-sour Pork with Ketchup -

いやなに。
それほど好きじゃないんだけど、いきなり食べたくなったから作ってみたの。
甘酢あんかけ。

でもって、これ我ながら高野豆腐がい～感じ♪

豚肉のケチャップ甘酢炒め

■材料（2人分）
豚肉 / 約100g
ピーマン / 2個
玉ねぎ / 1/2個
高野豆腐 / 1～2枚
ケチャップ / 大2
黒酢 / 大2
しょう油 / 大1/2
砂糖 / 小1
鶏ガラスープの素 / 小1 1/2
水 / 約100cc
片栗粉 / 適宜
油 / 適宜

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鮭のあらで塩麹鍋 - fishhead soup of Salmon with Salted rice malt -

家から鮭のあらを送ってもらったから、あら汁みたいな鍋にしてみたよ。
鮭のあらを塩麹で漬けておいて、焼いたのをつっこんで蒸し煮。
他に調味料は何も入っていないのにい～お味♪

塩麹って万能だよね～。
それに加えて、あらから出汁が出るからだよね～。

鮭のあらで★白菜鍋

■材料（2人分）
鮭のあら / 1パック
白菜 / 約1/8個
ジャガイモ / 1個
塩麹 / 大1～2
日本酒 / 大3

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スゴイダイズでじゃがいもグラタン

豆乳の中でも、スゴイダイズは別格。
それまで豆乳は飲めなかったのが、このスゴイダイズだけはおいしく飲めたんだもの。
豆乳の中の豆乳だと、自分で勝手に思っています。
なんたって豆の味がするのがいいね。
大豆そのものの味♥

で、このスゴイダイズをこ～んなにいただいちゃいました♪
うれしいね～～～～～。

このスゴイダイズをそのまま飲むのもいいけど、じゃがいもグラタンにしてみました。
使ったのは２パック。
ちょっとごてっとしてしまったから、３パックぐらい使ってもよかったかも。

それでも美味しくできたからいいんだもんね～。

ジャガイモの豆乳グラタン

■材料（2人分）
ジャガイモ / 2個
カボチャ / 1/8個
玉ねぎ / 1/4個
小麦粉 / 約大2
豆乳 / 250cc
塩胡椒 / 適宜
油 / 適宜
粉チーズ / 適宜

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