ヨーグルトバナナサラダ - Banana salad with Yoghurt -

タッヒーナというヨーグルトソースをドレッシング替わりに使ってみました。
でも本当はタッヒーナにはオレガノかミントを入れるんだよね～。
なかったので省略っ。

にんにくのすりおろしを入れたりするので、おこちゃまには刺激が強いかもね～。

ヨーグルトバナナサラダ

■材料（2人分）
バナナ / 1本
玉ねぎ / 1/2個
ヨーグルト / 大1 1/2
オリーブオイル / 大1
白ゴマ / 大2
にんにく / 1片
塩 / 少々

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ゆで豚サラダ - Boiled pork salad -

冷蔵庫に残っていた豚肉で簡単サラダ。
ベーコンがないし、肉気がほしいなぁと思って冷蔵庫を開けたら豚っ。
ゆでればさっぱりしていいよね～って感じでサラダにしてみました。

ゆで豚サラダ

■材料（2人分）
豚薄切り肉 / 約30g
キュウリ / 1/2本
セロリ / 1/2本
ミニトマト / 2個
マヨネーズ / 大1
マスタード / 小1
酢 / 小1/2
塩胡椒 / 適宜

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玉ねぎのごま酢あえ - Onion dressed sour sesame sauce -

今朝の一品はキッコーマンのレシピから拝借なのです。

玉ねぎをゴマと酢とみりんで和える。
油も使っていないし、さっぱりヘルシー♪

新玉ねぎだったらもっとおいしそう(^^)

玉ねぎのごま酢あえ

ポテトサラダ | potato sarad

先日買ってきたピクルスを使いたくて、ポテトサラダに入れてみました。

適当な大きさに切ったじゃがいもをひたひたの水で茹でます。
水分がなくなりそうなところで鍋をふって粉吹きいも状にします。
そこへ細かく切ったピクルス(今回はキュウリのピクルス)を入れます。
塩胡椒とマヨネーズで和えたら完成～♪

このピクルス、いろいろなところで役に立ちそうです(^^)

ゴーヤと茗荷のサラダ

昨日、高山の朝市で買ってきた茗荷と、我が家でできたゴーヤでサラダです。

ゴーヤのサラダといえば、我が家ではポピュラーな品なんですが、他のお宅ではどうなんでしょう？
薄く切って塩もみすれば、それほど苦さも感じないし、このゴーヤがそうなんですが、黄色く熟してくると甘味が出てくるんです。
(わざと黄色くさせてるんじゃなく、なっちゃったんだけど・・・)

サラダの具を同じ大きさになるように、切って塩水にさらします。
次に塩水の中で少しもんで、ギュッと水気を切ります。
水気を切った野菜にシーチキンを入れて、酢、塩、胡椒、マヨネーズで和えたら出来上がり。

ゴーヤといえばチャンプルーと言わず、サラダもいいですよん。

レタスとホワイトセロリのサラダ

ちょっと青味が足りないねぇということで、急遽作った葉菜類のサラダです。

レタスとホワイトセロリは水を切って適当な大きさにちぎっておきます。
そして今回のドレッシング。
オリーブオイルに黒酢、マスタード、醤油、塩、胡椒、粉チーズをブレンドしてみました。
ドレッシングに色が付いているのは、醤油と黒酢のせいなんですねー。
さっぱりとちょいコクを目指してみたんだけどどうでしょう。

ピリッとポテトサラダ Potato Sarad

今日はサラダです。
アクセントに辛子とマヨネーズであえてみました。

調子よくきゅうりを切っていたらちょっと多すぎた感じです。
じゃがいもと玉ねぎときゅうりのサラダなんだけど、控え目に色合いを添える程度でよいね。

ほくほくと茹でたじゃがいもを粉ふきいもにするようにして、ちょっとつぶします。
そこに酢とオリーブオイル、塩を加えてよく混ぜて、水を切った玉ねぎときゅうりを合わせます。
仕上げは辛子とマヨネーズ。

酢の酸味と辛子のぴりっとしたのがいい塩梅。
今回和辛子を使ったけど、マスタードでもいいかもね。