2012/03/02
アサリの味噌汁と菜花のおひたし
春だから~とアサリの味噌汁に菜花のおひたしを作ったら、
「おなかの調子が悪い」
だって
をいをい。
昨日の飲み会で焼き肉をたらふく食べたっていうから、食べすぎだよ、それは。
ひな祭りを控えてハマグリとはいかないまでも、アサリと菜花で季節感出してみたのに。
なーんも言葉はなし。
張り合いないなぁ。
ま。期待もしていないけど。
菜花のおひたしには、かつお節の下にしらすものせてみたよ。
春だぁねぇ。
でも、相変わらず外は曇り。
花曇り?
いや、ただの曇り?
来週明けから降る雨は暖かい春の雨だって言っていたけど、どうだろうな~
2012/02/17
オクラとエノキの煮びたし - NIBITASHI of Okra and Flammulina veluptipes -
今朝のご飯のおかずは、おくらとエノキの煮びたし
ちょっとぴりっとさせよっかな~と鷹の爪を入れてみました。
でもみりんが多いから、甘辛?
オクラとエノキの煮びたし
■材料(2人分)
オクラ / 6-8本
エノキダケ / 1/2株
鷹の爪 / 1本
出汁 / 1カップ
しょう油 / 大1/2
みりん / 大1
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2012/02/08
エノキとマイタケと豚肉の味噌汁 - Flammulina veluptipes, Grifola frondosa and pork MISO soup -
最初はキノコのみの味噌汁にしようかなーなんて思ってたんだよね。
でも、なんかさびしいなぁと豚肉を入れてみました。
エノキとマイタケと豚肉の味噌汁
■材料(2人分)
エノキダケ / 1/2株
マイタケ / 1/2株
豚バラ肉 / 100g
味噌 / 40-50g
出汁 / 2カップ
青ネギ / 少々
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2012/02/07
キャベツの巣篭もり - nesting egg of a cabbage -
レンジでチンするだけの簡単おかず
キャベツがしんなりするので、器からはみ出るぐらいの量があっても大丈夫
キャベツの千切りをマヨネーズであえて、レンジで30秒
キャベツの真ん中にくぼみを作ったら、たまごをぽっとん
黄身につまようじで2-3個穴をあけて、ふんわりラップをかけたら、再びレンジで約1分
ラップを外してケチャップと胡椒でお化粧したらできあがり♪
簡単にできるのって好きだなぁ。。。(^^)
キャベツの巣篭もりたまご
■材料(2人分)
キャベツ / 1/3個
卵 / 2個
マヨネーズ / 適宜
胡椒 / 少々
ケチャップ / 少々
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CATEGORY:
朝食
2012/02/06
エストラゴンでオムレツ -estragon omelette-
オムレツにエストラゴンを入れると、独特の香りがおいしさを増します。
なんでもフランスではエスカルゴ料理に欠かせないハーブらしいんですね。
エストラゴンの瓶には、たまご料理に合うの一言付き。
これは入れてみるしかないじゃないですか。
たまごはほぐして塩コショウで味付けをし、エストラゴンを加えておきます。
あらびきウィンナーをフライパンで焦げ目がつくまで焼き、たまごを投入。
スクランブルエッグのように箸でくるくるたまごをかき混ぜて、少し固まってきたな~というところで2つ折りに。
後はお好みのかたさでお皿へどうぞ♪
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