レンズ豆のお汁粉 - sweet lentil soup -

みんなのきょうの料理を見ていたら、レンズ豆の冷やししるこというレシピが目に飛び込んできたのね。
レンズ豆でお汁粉ができるんだ～。
葛餅とかは作れないけど、レンズ豆は常備している。
これは作るしかないでしょう(笑)

イタリア風とあるのは、ブランデーを入れるからかなぁ？
本当にこのブランデーをたらしただけで、一変するね！

ちょっとびっくりなお味です。

レンズ豆の冷やししるこ

バナナ塩麹ケーキ - Banana cake with salted rice malt -

カップが同じだから、どのケーキを作っても同じに見えてしまうけど、これはバナナケーキです。
塩麹いりです。

バナナを入れるから甘さ控えめにしてみました。
そしてサラダ油で作ってるからあっさり目。
コクのあるのがよかったら、サラダ油をバターに変えて作ってみてね。
そのときはバターを室温に戻すのをお忘れなく♪

バナナ塩麹ケーキ

■材料（カップ5個人分）
卵 / 1個
小麦粉 / 60g
サラダ油 / 50g
砂糖 / 50g
塩麹 / 小1 1/2
バナナ / 1本
レモン汁 / 小1
芥子の実 / 適宜

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お茶っぱクッキー - Green tea Cookie -

卵を使わずにクッキーってできるもんだね～。
バターなしでもお菓子ができるのはわかってたんだけど、卵なしってのはすごいなぁ。
卵アレルギーの人にも大丈夫だね。
お茶っぱ入れたから黒っぽくなったけど、もしプレーンで作ったらきれいな色にできあがるのかな？

卵なし★ボウル1個で簡単クッキー

■材料（16個分人分）
小麦粉 / 大8
砂糖 / 大2 1/2
サラダ油 / 大2 1/2
お茶の葉 / 大1/2

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塩麹のケーク・サレ - Pound Cake with Salted rice malt -

まだ瑞穂区に住んでいたころ、家にあったきょうの料理の本。
その中にチーズとコーンのパウンドケーキのレシピが載っていたんだよね。
一度作ったきりで、その本もいつのまにか母が捨ててしまったらしい。
作りたいなぁと思いつつ、作り方がわからない。

でも最近、ケーク･サレって話題になってるよね。
ケーク･サレっていわゆるパウンドケーキ。
本に載っていたのは、もっと甘さのあるものだったから、やっぱりお菓子系のケーキだったのかな。

作ってみたらおかず系のケーキ。
具を変えていろいろアレンジするとよさそう(^^)

塩麹で★チーズのケーク・サレ

■材料（カップ4個分人分）
小麦粉 / 60g
卵 / 1個
サラダ油 / 大1
豆乳または牛乳 / 大3
砂糖 / 小1
塩麹 / 小1
ベビーチーズ / 1個
胡椒 / 適宜
白ゴマ / 適宜

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酒粕ケーキ - Sake lees cake -

酒粕でケーキを作ってみたよ。
いつも作るマドレーヌの変形版だね。
牛乳で酒粕を溶きたかったところを、常備してなかったので日本酒で代用。
バターかマーガリンを使うところはサラダ油で代用。
でもサラダ油で作るとさっぱりするし、常温に戻す必要もないから、時短になるんだよね。
ベーキングパウダーを加えると、きっともっと膨らむんだろうなぁ。

でもぎっしり感がいい感じのケーキになったよん(^￢^)

日本酒香る♪酒粕ケーキ

■材料（カップ5個人分）
卵 / 1個
小麦粉 / 60g
サラダ油（バターorマーガリン） / 60g
砂糖 / 60g
酒粕 / 50g
日本酒 / 25g
芥子の実 / 適宜

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黒コショウ入り酒粕クラッカー - Sake lees Biscuit with Black pepper -

昨日の酒粕クラッカーは基本。
今日はそれに黒コショウを入れてみたよ。

確かテレビで放映していたときは黒ゴマを入れていた気が・・・。

でも、黒ゴマはない。
白ゴマしかない。
芥子の実もちょっとパンチにかける。
ということで、黒コショウをたーっぷり♪

かなりピリピリッとした大人の味です。

簡単にできるので、ぜーひぜひ作ってみてくださいまし。

黒コショウのきいた酒粕クラッカー

■材料（2人分）
酒粕 / 30g
小麦粉 / 100g
オリーブオイル / 大2
塩 / 小1/2
水 / 大2
黒コショウ（ホール） / 大1/2

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酒粕のクラッカー - Sake lees Biscuit -

前にNHKで見て、レシピもとってあって、ずーっと作ろう作ろうと思いつつ作っていなかった酒粕のクラッカー。
やっと作ってみました。

とあるコメントに、チーズクラッカーのような味がするとあったけど、本当にそんな感じ。
塩味がきいていいおつまみになります。

酒かすクラッカー NHKためしてガッテン

ポケットグリルで大学芋もどき

ポケットグリルの試供品で大学芋もどきです。
スィーツは作りたいっ食べたいけど、悲しいかなチンするようなフルーツがない。。。

ここはさつまいもの出番です。

さつまいもは5～8mm厚に切って、水にさらしておきます。
あくが出て芋が真っ黒になっちゃうからねー。
きれいなさつまいもの色になるように、水の上に顔を出さないように縦にしたりして。

その間にさつまいもにからめるたれを作ります。
しょう油 小1
みりん 小1
砂糖 小1
これだけ合わせておきます。
かんたんかんたん。

ポケットグリルを組み立てて、さらしておいたさつまいもと、ここでレーズンも入れて、600Wのレンジで約2分半。

ふたを開けたらきれいな金色。
これをとりだして別皿に。
さっき作ったたれを絡めて、再びレンジで1分半。
ゴマをふったらできあがり。

本当は黒ゴマの方がよかったんだけどなぁ。。。

まぁそれは置いておいて。
甘さ控えめなので、食事の一品としてもいいかも。

ちょうどおやつの時間に間に合いました(^^)

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さつまいもチップス - Sweet potato chips -

おなかすいたー。
お菓子最近買い置きしてなーい。

ということでレンジで簡単にできるさつまいもチップスです。
これってじゃがいもでもレンコンでもいいよね。

今度別の物で作ってみよう。

レンジでチン★さつまいもチップス

■材料（1-2人分）
さつまいも / 1本（ある分）
塩 / 適宜
クレイジーソルト / 適宜

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おからクッキー - Tofu refuse Cookies -

いつものクッキーを作るのにおからを入れてみたよ。
お菓子を作るのにおからを入れてみるとき、目安として卵の重さの4割量を入れるといいと言うんだよね。
ということで、小麦粉の量も4割量マイナス。

バターを使わずにサラダ油を使ったから、これもさっくりとできたよ。
バターを食べられない人にも、これでOK♪

ヘルシー★おからクッキー

■材料（2-3人分）
卵 / 1個
小麦粉 / 100g
おから / 20g
サラダ油 / 100g
砂糖 / 60g
芥子の実 / 適宜

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ういろう作ってみた - Uirou -

おおーっ！！！
ういろう簡単にできるじゃん！

かいてあったのは4人分の分量だったので、半分量で作ってみたら、カップケーキの器に4つ分。
レシピには抹茶とあったけど、我が家にあるもの＝インスタントコーヒーに変更♪
レンジをかけるときにラップを忘れたから真ん中が割れたんだろうなぁ。
でもこれって、生クリーム乗っければわからないんじゃない？

これはぜひぜひ再挑戦です。

電子レンジで超簡単！ういろうの作り方

紅茶クッキー - Tea Cookie -

前に作ったことのある紅茶クッキーです。
甘さかなり控えめになったなぁ。

ボウルひとつで紅茶クッキー

■材料（天板2枚分）
バター / 100g
砂糖 / 55g
卵 / 1個
薄力粉 / 120g
紅茶の葉 / 約10g

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カップケーキ - Cupcake -

ひっさびさにお菓子が作りたくなって、簡単ケーキを作ったよ。

と言うかこの間作りたいなぁと思い立って、注文して届いたスケールを開いたらエラー表示！
メーカーに電話したら修理不可能ということで交換になったんです。。。

昨日届いたばかりのスケールを使って早速カップケーキ♪
上にはアジョワンとセロリシードを散らしてみました。

試食してみたらおいしかったよ～

卵の重さがわかれば簡単にできる カップケーキ

■材料（1-2人分）
卵 / 1個
小麦粉 / 卵と同じ重量
砂糖 / 卵と同じ重量
バター / 卵と同じ重量
芥子の実等トッピング / 少々

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