じゃじゃそうめん - zha jiang so-men -

甘い肉味噌仕立てのジャージャー麺もどきです。
麺はそうめんです。

すっかり休みの日は麺党です。

しかし、ツレはどう思っているのか知りません。
聞かないことにしよう。

甘味噌じゃじゃそうめん

■材料（2人分）
そうめん / 2人分
水菜 / 1束
合挽き肉 / 約100g
味噌 / 大2
みりん / 大2
酒 / 大1
砂糖 / 小2

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チンジャオロースそうめん - Chinjaoro-su Somen -

ちょうど「チューボーですよ」でチンジャオロースを作っていたので、翌日のお昼はそうめんにのっけてチンジャオロースそうめん。
作ったことなくても作れるもんだね～。
ぼーっと見ていたから、調味料もテレビとは違うもの。

おいしくできたから、いーんです。

チンジャオロースそうめん

■材料（2人分）
豚小間肉 / 約100g
ピーマン / 2個
春雨 / 16g
にんにく / 1片
☆ しょう油 / 大1/2
☆ みりん / 大1/2
☆ 酒 / 大1
☆ オイスターソース / 大1
胡麻油 / 適宜
★ 片栗粉 / 小1
★ しょう油 / 小1
★ 酒 / 小1

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テンジャン味噌麺

暑いときには辛いもの♪
外出して帰ってきて暑いところへ熱い食事もなんだなぁと思いつつ、テンジャン味噌ちゃんぽんを作ってみました。
まず、麺は先ゆでした方がいいとあったので、ゆでてみる。
たれもパックのまま温めたほうがいいとあったので、温めてみる。

さて、これを煮込むのに鍋を用意するんですが、割と大きめの鍋が必要ですね。
具をいろいろ入れたいなぁとキャベツやらエノキやらネギやら用意したんだけど、あふれちゃう(汗)
これに麺まで入れたら尚あふれちゃう(汗汗)

まぁちょっと大きめの鍋を用意して、たれを入れて、野菜をぐつぐつ煮込んで麺も煮込んでできあがり。

うまみのある辛さがいいですね～。
これはとってもおいしい♪
でも、食べてみるともうちょっとスープが多くてもいいなぁ。
もっと寒い時期にも食べたいなぁ。

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トマとろそうめん

この間からおなかの調子が悪いというので、ねばねば料理です。
今日も朝から出勤するはずが、おなかの調子が・・・ということでお昼から出勤。
朝はオクラの味噌汁、そして昼はとろろでそうめん。
きっとおなかが冷えているんだろうと、冷たいそうめんじゃなくにゅうめんであったかそうめん。
作ったことなくても、あてずっぽうでもできるもんだね～。

トマとろそうめん

■材料（2人分）
そうめん / 2人分
長芋 / 約200g
ネギ / 1本
トマト / 1/2個
めんつゆ(濃縮) / 大3
出汁 / 200cc
板海苔 / 1枚

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あんかけうどん

この間あんかけのかた焼きそばを食べたからというわけじゃぁないんだけど、かけうどんじゃないうどん・・・と作ったらあんかけになってました。
五目には一つ足りないなぁ。
ちょろっと生えた豆苗を入れているから、これを数に入れれば五目だけどね。

あんかけうどん

■材料（2人分）
うどん / 2人分
キャベツ / 2枚
ニンジン / 約5cm
しめじ / 1/3株
薄切り豚バラ肉 / 3枚
生姜 / スライス3-4枚
塩胡椒 / 少々
鶏ガラスープ / 約1/2カップ
オイスターソース / 大1
胡麻油 / 適宜
片栗粉 / 適宜

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牛味噌うどん - Udon stir-fried beef with miso -

牛肉と野菜の味噌炒めをうどんの上にのせた、かんたんうどん。
回鍋肉の牛版？
でもオイスターソースとか使ってないしな～。
めっちゃ我流です(笑)

牛味噌うどん

■材料（2人分）
うどん / 2人分
牛肉 / 約80g
茄子 / 1本
しめじ / 1株
ねぎ / 1本
味噌 / 大2
白ゴマ / 大1
豆板醤 / 少々
酒 / 大2
みりん / 大1
中華スープの素 / 小1
胡麻油 / 適宜
片栗粉 / 適宜

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生姜うどん

生姜うどんが当たったんです～！！(#^.^#)

半生麺なんですね。これが。
そして封を開けてみると、生姜の香りがぷーんとしてくる。

いい感じです。

で、生姜は体があったまるということから、温まる素材を具にうどんを作りました。

まず、だしつゆを作ります。
これは、温まる素材1【ネギ】にシイタケ。
シイタケも免疫力がアップする効果があるんだとか。

で、温泉たまごまで作っちゃいます。
卵はビタミンBが豊富なんだって～。
自分が最近肌荒れがひどくて、ビタミンBを多く含む食品を探していたら、卵を発見。
それってば家にあるじゃん！

で、温泉たまごは耐熱容器に入れて、水を約50cc注ぎます。
そして破裂防止に卵につまようじで2,3か所つんつん。
ラップをふんわり掛けて、600Wのレンジで1分したらできあがり。
これから麺類食べるときは、これ作ろう！

メインのうどんも湯を沸かしてゆで始めます。
あらかじめ器は温めておきま～す。
ゆであがってからのゆで汁でもいいので、温かい器でいただきましょう。
約8分茹でたら、冷水で洗ってちょっとしめて、器へIN♪

追加してのせる具は温まる素材2【キムチ】
色的にも鮮やかで食欲そそってよくないですか？
ほんのり黄色いうどんに、真っ白な温泉たまごと、真っ赤なキムチ。

ツレの感想は、「こしがあっておいしい」とのことでした。
本当にしっかり歯ごたえがあって、麺がおいしい。
生姜が入っているので、麺を食べていて香りが広がるのもいいですね。

あともう一袋はどうやって食べようかな～(^^)

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かぼちゃのニョッキホタテと梅肉のホワイトソース Pumpkin Gnocchi

かぼちゃのニョッキです。
ちょうど家にあったほたてに梅肉を合わせて、ちょっとさわやかめのホワイトソース仕立てにしてみました。

自家製梅干しを使ったので味付けは梅肉ONLY!
塩加減も酸味加減もいい感じに出来上がりました。
いいねぇ。
でもちょっと古漬けに差し掛かっている梅干しのおかげで、イメージ通りのピンク色のホワイトソースにはなりませんでした。
残念。
これに大葉があったら最高だな～